Kerst Menu

3 gangen menu € 47,50

4 gangen menu € 59,50

    • Voorgerechten

    • Tartaar van Zeebaars

      met gebakken gamba's, passievruchten vinaigrette en zoetzure komkommer

    • Carpaccio van Hert

      met een risotto-paddestoelen bitterbal en crumble van parmezaanse kaas

    • Pate van Eend

      met pistache, rode portschuim en abrikozencompote

    • Tussengerechten

    • Gebakken Coquilles

      met chorizo, bloemkoolcrème en guacamole

    • Krokante Kalfszwezerik

      met kalfsjus en een chutney van appel en rode ui

    • Hoofdgerechten

    • Hertenrugfilet

      met espresso-wildsaus, bitterbal van hert en geitenkaas, geserveerd met pastinaak en spruitjes

    • Geroosterde Scholfilet

      met citroen-beurre blanc, Hollandse garnalen, gefrituurde kappertjes en amandel

    • Tournedos met iberico-wangetjes

      met een taartje van zoete aardappel en saus van vadouvan en gember

    • Desserts

    • Kaasplateau

      5 kazen met rogge-rozijnenbrood en appelstroop

    • Weckpotje met Monchou en Amarenen

      met Bastogne-kruimels,, macaron, chocolade-mousse en straciatella-ijs

Lunchkaart
    • Lunch

    • Clubsandwich Kip

      € 10,75

      met kipfilet, licht gerookt met crispy bacon en gebakken ei

    • Clubsandwich Zalm

      € 11,50

      met gerookte zalm met krabsalade, rucola en guacemole

    • Uitsmijter

      € 8,50

      met ham & kaas

    • Uitsmijter

      € 9,00

      met rosbief

    • Uitsmijter Dimples

      € 9,75

      met ham, kaas, rosbief, bacon, tomaat en champignons

    • Boerenomelet

      € 9,00

      met ham, lente-ui, champignons, sperzieboontjes en kaas

    • Omelet Deluxe

      € 9,75

      met truffel, zalm, lente-ui en kaas

    • 12-uurtje vlees

      € 12,50

      tomatensoep met balletjes, rundvleeskroket met grove mosterd en gebakken ei ham/kaas

    • 12-uurtje vis

      € 14,50

      kreeftensoep, garnalenkroket met remouladesaus en gebakken ei met gerookte zalm

    • Brioche toast met gerookte zalm

      € 10,50

      met bieslook en crème fraîche

    • Brioche toast met rundvleesragout

      € 10,25

      met spek en truffel

    • Meergranentoast met Old Amsterdam

      8,75

      met gepocheerd ei en truffelcrème

    • Croques & Wraps

    • Croque Monsieur

      € 5,50

      tosti ham & kaas met kaas gratinée

    • Croque Madame

      € 6,25

      tosti ham & kaas met spiegelei en kaas gratinée

    • Wrap carpaccio

      € 8,75

      met truffelcrème, pijnboompitjes en parmezaanse kaas

    • Wrap geitenkaas

      € 7,50

      met gegrilde groenten, walnoten en rucola

    • Salades (klein & groot)

    • Ceasar

      € 9,50
      € 13,00

      met gerookte kip, bacon, ansjovis, ei en parmezaanse kaas

    • Ossenhaas

      € 13,75
      € 19,50

      met licht pikante ossenhaaspuntjes met bloemkool, courgette en sesammayonaise

    • Dimples

      € 13,25
      € 19,75

      met gerookte zalm, gamba's, gekonfijte eend en serrano ham

    • Pulled Pork

      € 11,00
      € 15,75

      met zoetzure groenten, appel, paprika en BBQ saus

    • Geitenkaas Gratiné

      € 9,50
      € 13,00

      met dadels, appel, pecannoten en balsamicosiroop

    • Gamba's

      € 11,00
      € 15,75

      met saus van gele curry, verse grapefruit en kimchy mayonaise

    • Flammkuchen

    • BBQ Chicken

      € 8,75

      met spekjes, prei, rode ui en kaas

    • Pulled Pork

      € 9,25

      met chorizo, prei, rode ui, BBQ saus en kaas

    • Geitenkaas

      € 8,75

      met bietjes, prei, rode ui, balsamico-siroop en kaas

    • Gerookte Zalm

      € 9,75

      met prei, rode ui, wasabi crème en kaas

    • Gorgonzola

      € 9,25

      met vijgencompote, walnoten en rucola

    • Soepen

    • Lichtgebonden kreeftensoep

      € 8,25

      met zachtgegaarde gamba’s en brioche toast

    • DUO soep

      € 7,75

      van Franse uiensoep met kaascrouton én knolselderijsoep Ras El Hanout met brioche toast

    • Tomatensoep

      € 5,75

      met verse balletjes, bosui en brioche toast

Dinerkaart
    • Salades (klein & groot)

    • Ceasar

      € 9,50
      € 13,00

      met gerookte kip, bacon, ansjovis, ei en parmezaanse kaas

    • Ossenhaas

      € 13,75
      € 19,50

      met licht pikante ossenhaaspuntjes met bloemkool, courgette en sesammayonaise

    • Dimples

      € 13,25
      € 19,75

      met gerookte zalm, gamba's, gekonfijte eend en serrano ham

    • Pulled Pork

      € 11,00
      € 15,75

      met zoetzure groenten, appel, paprika en BBQ saus

    • Geitenkaas Gratiné

      € 9,50
      € 13,00

      met dadels, appel, pecannoten en balsamicosiroop

    • Gamba's

      € 11,00
      € 15,75

      met saus van gele curry, verse grapefruit en kimchy mayonaise

    • Soepen

    • Lichtgebonden kreeftensoep

      € 8,25

      met zachtgegaarde gamba’s en brioche toast

    • DUO soep

      € 7,75

      van Franse uiensoep met kaascrouton én knolselderijsoep Ras El Hanout met brioche toast

    • Tomatensoep

      € 5,75

      met verse balletjes, bosui en brioche toast

    • Voor

    • Gebakken coquilles

      € 14,50

      met chorizo, guacemole, bloemkoolcrème en rucola

    • Gepekelde runderentrecôte

      € 11,25

      dungesneden met mango-rodepeper compote en romanesco.

    • Sizzling gamba's

      € 12,50

      bereid in knoflookolie met spaanse peper, geserveerd met een brioche broodje

    • Tonijn Tataki

      € 11,75

      met grove-mosterddip, augurk, kappertjes en krokante parmezaan

    • Wildzwijnham | van de wildkaart

      € 12,00

      met paté van wild, cranberry compote, aceto stroop en pijnboompitjes

    • Carpaccio van hert | van de wildkaart

      € 12,50

      met een paddestoelen-risotto kroketje en oude kaas

    • Hoofd

    • Clare Valley beef burger

      € 13,75

      met oude kaas, bacon en truffelmayonaise

    • Rundersaté

      € 14,00

      met atjar, gebakken uitjes, kroepoek en spicy pindasaus

    • Runderzijlende

      € 18,50

      met saus van eekhoorntjesbrood .

    • Noordzeetong 500 gr.

      € 27,50

      in roomboter gebakken met citroen en remouladesaus

    • Kalfswang

      € 17,50

      zachtgegaard met een paddestoelen-risotto kroketje.

    • Surf & Turf

      € 16,25

      diamanthaas met gamba's en oriëntaalse saus

    • Risotto van schaal-/schelpdieren

      € 9,75

      met groene asperges en krokante pecorino kaas

      supplement gamba’s 6 stuks . . . . . . 6,50

    • Scholfilet

      € 17,75

      geglaceerd met soja en gepofte rijst

    • Boomstam van broccoli

      € 11,50

      met structuren van bloemkool, blauwe kaas en amandel

    • Fazantborst | van de wildkaart

      € 23,75

      zachtgegaard van de Green Egg met een gestoofd pootje, knolselderij mousseline, spruitjes, zuurkool en dadel

    • Hertenrugfilet | van de wildkaart

      € 24,75

      met hazenpeper, rodekool, spruitjes, gebakken paddenstoelen en gebakken pastinaak

    • Dessert

    • Dame Blanche Classic

      € 6,75

      met bourbon vanille-ijs en pure chocoladesaus, amandeltjes en slagroom

    • Kruidige ananas

      € 7,75

      met oosterse specerijen en structuren van caramel

    • Tarte tatin

      € 8,50

      met ijs van boerenjongens en vanillecrème

    • Kaas-assorti ( 5 stuks)

      € 9,50

      met rogge-rozijnenbrood, appelstroop en walnoten

    • Dutch fudge

      € 6,75

      met bourbon vanille-ijs, stroopwafelijs, stukjes caramel, stukjes stroopwafel en toffee-saus

    • Choc White

      € 7,50

      met pana cotta, een “whitnie”, witte-chocoladeijs en mandarijnensiroop

Menu's
    • Menu du Chef

    • 3-gangen

      € 32,50

      Chefkok Nick van der Linden verrast u met zijn culinaire creaties

    • 4-gangen

      € 39,50

      Chefkok Nick van der Linden verrast u met zijn culinaire creaties

Wijnkaart
    • Witte wijn

    • Santa Alvara Chardonnay Reserve

      € 5,00
      € 24,50
    • Beronia Verdejo Rueda

      € 5,50
      € 26,50
    • Les Jamelles Viognier, Languedoc

      € 5,75
      € 27,50
    • Martinshof Riesling Trocken, Rheinhessen

      € 28,50
    • Boschendal 1685 Sauvignon Blanc, Western Cape

      € 30,00
    • Olievier Leflaive "Les Sétilles", Bourgogne

      € 36,00
    • Rode wijn

    • Santa Alvara Carmenère Reserve, Chili

      € 5,00
      € 24,50
    • Beronia Crianza, Rioja D.O.C.

      € 5,50
      € 26,50
    • Paul Jaboulet, Côtes du Rhône

      € 5,75
      € 27,50
    • Norton Malbec Reserve, Mendoza Valley

      € 31,50
    • Jackson Estate "Widow" Pinot noir, New-Zealand

      36,00
    • Rosé

    • Costaripa Mattiavezola, Valtènesi D.O.C.

      € 5,00
      € 27,00
    • Sainte Lucie "Made in Provence" (MIP)

      € 6,00
      € 27,00
    • Sprankelend

    • Vilarnau Cava Brut Reserva, Barcelona

      € 29,50
    • Nicolas Feuillatte Brut Réserve, Champagne

      € 56,50
    • Acties

    • Weekgerecht

      € 14,50

      Elke week een nieuw verrassend gerecht

    • Erwtensoep

      € 7,50

      met roggebrood en Zeeuwse spek

    • Wildmenu

      TIJDELIJK: Onze wildgerechten zijn er weer! Kijk hiervoor bij de dinerkaart.

Kerst Menu

Welkom bij Restaurant | Brasserie Dimples! De website is nog in aanbouw en zo snel als we zijn, het moet wel goed gebeuren. Heeft u vragen? Telefonisch zijn we gewoon bereikbaar!

Reserveren werkt als een trein, dus kom genieten!

Openingstijden
Maandag 09.00 – 20.00
Dinsdag 09.00 – 20.00
Woensdag 09.00 – 20.00
Donderdag 09.00 – 20.00
Vrijdag 09.00 – 20.00
Zaterdag 09.00 – 20.00
Zondag 09.00 – 20.00

Keuken geopend vanaf 12.00 uur